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Je suis fier de présenter certains de nos plats typiques STARR à Première classe Acela.

Stephen Starr a contribué à transformer Philadelphie en l'une des villes de restauration les plus dynamiques d'Amérique. Son succès avant-gardiste à New York, en Pennsylvanie, DC et en Floride lui a valu de multiples distinctions, dont celui d'être nommé « Restaurateur de l’année » de Bon Appétit et Zagat et « Restaurateur exceptionnel » de la Fondation James Beard.

Jetez un coup d'œil à nos menus de la Première classe Acela pour avoir un avant-goût.

Le déjeuner est servi jusqu'à 11 h AM et tous les articles sont offerts sous réserve de disponibilité. (Les menus changent environ toutes les trois semaines.)

Inspirées de l'un des plats les plus appréciés d'Italie, les aubergines parmigiana de Borromini sont préparées avec de fines tranches d'aubergines frites croustillantes superposées avec une sauce tomate rustique, de la mozzarella au lait entier et du basilic frais, une recette qui a conquis Philadelphie.

Témoignage des nombreuses cultures qui ont influencé la cuisine américaine, cette salade remonte aux débuts du restaurant original The Occidental. Des légumes finement tranchés, de la mangue, des noix de cajou, des wontons croustillants et une vinaigrette aux arachides apportent texture, saveur et histoire à chaque bouchée.

Peu de plats sont aussi emblématiques du déjeuner français que l'omelette. Celle du Parc est préparée selon la méthode classique avec du fromage gruyère et des fines herbes, un simple rituel matinal qui ne se démode jamais.